簡單烹飪方式更低碳

日期:2018-05-15  編輯:MyINATRO
 少吃肉、多吃果蔬,多吃本地、應季的果蔬都屬于低碳飲食的方式。 消費當地食物,可以間接減少運輸能耗,減少碳排放,非當季果蔬在生產過程中也會消耗更多的能源,給環境帶來更大負擔。”
 
炸的不如煮的,煮的不如蒸的,蒸的不如有些生的,在油炸、燒烤等烹飪過程中,會破壞食物本身的營養成分,并且排放出比蒸、煮更多的二氧化碳,因此,如果實踐低碳飲食,應該選用盡可能簡單的烹飪方法。另外,完全吃素不能滿足人體的營養需求,科學合理的肉食與素食比例應該為2:8。
 
《全民節能減排手冊》明確指出,如果全國平均每人每年減少豬肉浪費0.5千克,每年可節能約35.3萬噸標準煤,減排二氧化碳91.1萬噸。此外,吃1千克牛肉等于排放36.5千克二氧化碳;而吃同等分量的果蔬,二氧化碳排放量僅為該數值的1/9,因此多吃素少吃肉,不僅有益身體健康,還能減少碳排放量。”

                                                                         









                                                                                                                                                                               轉載《生活小常識》             
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